みなさま、こんにちは。
本日、午前7:45から放送されました
NHK総合(関西地域のみ)
「おはよう関西」内
「街角ウォッチング～アスリートや女性に’鹿肉’人気上昇中」におきまして、
当店概要と、鉄分豊富な鹿肉を使用した【鹿もも肉の生姜焼き】が紹介されました。
鹿肉は、タンパク質と鉄分が豊富に含まれる一方で、脂肪&カロリーが少ないという栄養価が注目されている。
体重増加を抑えつつ、疲労回復を促すとされるためアスリートの食事に採用されているとのこと。
貧血を防ぐとされる鉄分も豊富に含まれているため、体重増加を抑えるという利点から、現在、女性に大変人気の健康食材として注目されています。
また、鹿による農林業被害額が全国トップ3の兵庫県、資源としての有効活用の機能面も注目されています。
そんな本日の日替わりランチは
その【鹿もも肉の生姜焼き】をご用意しております。
野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、鉄分・ミネラル豊富です。
噛むごとに旨みを味わえる鹿もも肉、特製だれが絡み、食欲をそそります。
鹿肉に含まれる鉄分は、牛肉の3倍・豚肉の7倍とも言われ、さらに「ヘム鉄」といわれる体内に吸収しやすい特性を持っています。
日替わりランチ ¥880(税込)
(ライスヌードル、小鉢、ご飯、お漬物)
本日金曜日はミニデザートをサービス致します。
鹿肉はお肉とはいえ豚肉や牛肉に比べて、はるかに脂肪が少なく、低カロリーでさっぱりと食していただけるお肉です。
高タンパクかつ鉄分も豊富ですので貧血予防に役立ち、さらには脂質代謝に関与しているビタミンB2をはじめ各種ビタミンを多く含んでいます。極めてヘルシーな食材です。
いま、栄養価や資源の有効活用としての機能面も注目されています。
夏季限定メニュー
【鹿鳴そぼろの冷し担々麺】¥800(税込)
(ミニサラダ、ご飯、お漬物)
定番ランチメニュー
【鹿鳴ランチ】(鹿すじ肉の煮込み定食)¥680(税込)
神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非お立ち寄りいただきご賞味くださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
LUNCH 11:30 – 15:00 (L.O. 14：30)
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また、ホームページでも鹿肉の魅力と当店のご案内をお伝えしていますので、どうぞそちらもご覧くだい。
各種パーティープランもご用意し、HP「ご予約」より予約も承っておりますので、どうぞお仲間をお誘いのうえ、ご来店くださいませ。
鹿肉をメインとしたオリエンタルフード
【鹿鳴茶流 入舩】(ロクメイサリュウ イリフネ)
神戸市中央区元町通り1丁目9-8 元町マンションビル1F
TEL&FAX 078-321-0295
＜営業時間＞
LUNCH
11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER
17:00 – 23:30 (L.O. 23:00) 日:月:火:木
17:00 – 24:00 (L.O. 23:30) 金:土
＜定休日＞水曜日
様々な文化が交錯する 港町神戸
入舩 ・ 神戸、日本に来られるお客様を
鹿鳴 ・ お出迎えし、歓迎する
茶流 ・ 私共の流儀
日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。
鹿鳴茶流入舩（鹿肉料理）は
神戸（県）第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております。
【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
〈衣・服飾雑貨〉
リサイクル・社会貢献を目的とし、狩り・ハンティングをテ
「繊研新聞」に弊社【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】が紹介されました。 #鹿 #鹿肉 #venison #神戸 »
