【鹿肉カッティングセミナー】ご報告(2018/1/17)

2018年1月18日

平成30年1月17日(水)、コミスタこうべ(神戸市中央区)におきまして、【鹿肉カッティングセミナー】(ひょうごニホンジカ推進ネットワーク主催)が開催され、無事に終了致しました。

生憎の雨天でしたが、鹿4頭を持ち込み、一次処理~枝肉~二次処理~調理~料理提供(試食)までの流れを再現した、貴重なセミナーとなりました。

 

弊社㈱メリケンヘッドクォーターズは、会場選定はじめ、協力要請、人員派遣、プログラム作製等々、協力させていただきました。

 

カッティングを実演いただいた企業様、その他関係者様の皆様には、弊社からのご無理なお願いにも関わらず、ご理解・ご協力をいただき、改めて感謝申し上げます。
ボランティア等でお手伝い頂きました皆様にも、感謝申し上げます。事故なく無事に終了致しましたこと、ご報告いたします。兵庫県下における、今後の貴重な教材・資料として、編集し有益に活用して参ります。

 

引き続き、弊社の「鹿に纏わる衣食業態PROJECT」「ニホンジカ一頭丸ごと有効活用」の取り組みへ、ご理解とご協力いただけますよう、今後ともよろしくお願い致します。

 

株式会社メリケンヘッドクォーターズ
代表 入舩郁也




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