2015/3/26(木) 本日は「煮込みの日」です。 #鹿 #鹿肉 #venison #神戸

2015年3月26日

毎月25日は「煮込みの日」ですが、

今月は26日(木)に振替えとさせていただきます。

 

当店人気の定番メニュー【鹿肉すじ煮込み】
‘NIKOMI’ Japanese Stew of Venison Gristl

たくさんのお客様に味わっていただきたくご用意致しました。

 

じっくりと時間をかけ、毎日継ぎ足しながら、鹿すじ肉・大根・玉ねぎ・人参などたっぷりの野菜を煮込んでいます。
旨みと甘みが凝縮された深みある味に仕上がった自慢の逸品です。

 

本日、「煮込みの日」に限り、

LUNCH TIME【鹿鳴ランチ】

(本日の小鉢・フォー・ご飯・お漬物付)
通常 ¥680(税込) → ¥500(税込)

 

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DINNER TIME

単品 ¥680(税込) →¥500(税込)

 

この機会にぜひご賞味ください。

 

 

また、本日の日替わりランチは

【鹿すじ肉のオムレツ】¥900

本日の小鉢・サラダ・フォー・鹿肉すじ煮込み(小)・ご飯・お漬物付き

をご用意しております。

 

非常に柔らかな鹿すじ肉と、玉子の優しい味わいが絶妙な一品です。

 

こちらもぜひ一度、ご賞味ください。

 

 

 

野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。

鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップ3であり、資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。

 

野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。

管理するために捕獲した「野生鹿」を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。

 

当店は、適切な捕獲・処理をした野生鹿の新鮮な鹿肉だけを使用し、鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。

 

神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

https://www.facebook.com/mhq.rokumeisaryu
http://rokumeisaryu.com
#鹿 #鹿肉 #venison #神戸

 

㈱メリケンヘッドクォーターズ
【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
〈衣・服飾雑貨〉
リサイクル・社会貢献を目的とし、狩り・ハンティングをテーマに主に頭数調整された鹿の有効利用と障がい者の就労支援に繋がるパイロットショップ

【~ih&blvd.KOBE】ハイカラブルバード神戸
〒650-0021
神戸市中央区三宮3-2-8-1F
TEL/FAX 078-599-8605

 

【~ih&blvd.TOKYO】ハイカラブルバード東京
〒152-0023
東京都目黒区八雲1-5-19-1F
TEL/FAX 03-6421-1176

 

〈食〉
様々な文化が交錯する 港町神戸
入舩 ・ 神戸、日本に来られるお客様を
鹿鳴 ・ お出迎えし、歓迎する
茶流 ・ 私共の流儀

 

日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。

 

鹿鳴茶流入舩(鹿肉料理)は
神戸(県)第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております。

 

〒650-0022
神戸市中央区元町通り1丁目9-8 元町マンションビル1F
TEL/FAX 078-321-0295
<営業時間>
LUNCH
11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER
17:00 – 23:30 (L.O. 23:00) 日:月:火:木
17:00 – 24:00 (L.O. 23:30) 金:土
<定休日>水曜日

 

 

http://merican-hq.com/company.html

 




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