2014/06/26(木) 煮込みの日(振替)

2014年6月26日
みなさま、こんにちは。
毎月25日は「煮込みの日」です。
今月6/25(水)は定休日のため、
勝手ながら振替させていただき、
本日6/26(木)を「煮込みの日」とさせていただきます。

当店定番「鹿肉すじ煮込み」
Japanese Stew of Venison Gristl
たくさんのお客様に味わっていただきたく、ご用意致しました。

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「煮込みの日」に限り、

LUNCH TIME
【鹿鳴ランチ】(鹿肉すじ煮込み定食)
(ライスヌードル、小鉢、ご飯、漬物付)
通常 ¥680(税込) → ¥500(税込) 

DINNER TIME
単品 ¥680(税込) →¥500(税込)

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じっくりと時間をかけ、毎日継ぎ足しながら、鹿すじ肉・大根・玉ねぎ・人参などたっぷりの野菜を煮込んでいます。
旨みと甘みが凝縮された深みある味に仕上がった自慢の逸品です。

野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。

鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップ3であり、資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。

管理するために捕獲した「野生鹿」を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。

なお、本日の日替わりランチ
【鹿もも肉竜田のオーロラソース和え】をご用意しております。

鹿もも肉の竜田揚げに、甘みと酸味のオーロラソースをベースにし、サンバルで引き締めた特製ソースを絡めました。
ほのかに香るレモンのさっぱりとした酸味も人気の秘訣です。
まったりとしたソースながら、脂肪分の少ない鹿肉との組み合わせは相性は抜群で、予想外のすっきりとした後味です。
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日替わりランチ  ¥880(税込)
(ライスヌードル、小鉢、ご飯、お漬物)

神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非お立ち寄りいただきご賞味くださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
LUNCH TIME 11:30 – 15:00(L.O.14:30)

㈱メリケンヘッドクォーターズ

【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
〈衣・服飾雑貨〉
リサイクル・社会貢献を目的とし、狩り・ハンティングをテーマに主に頭数調整された鹿の有効利用と障がい者の就労支援に繋がるパイロットショップ
【~ih&blvd.KOBE】ハイカラブルバード神戸
神戸市中央区三宮3-2-8-1F
TEL/FAX 078-599-8605
【~ih&blvd.TOKYO】ハイカラブルバード東京
東京都目黒区八雲1-5-19-1F
TEL/FAX 03-6421-1176


〈食〉
様々な文化が交錯する 港町神戸

入舩 ・ 神戸、日本に来られるお客様を
鹿鳴 ・ お出迎えし、歓迎する
茶流 ・ 私共の流儀

日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。

鹿鳴茶流入舩(鹿肉料理)は
神戸(県)第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております。

神戸市中央区元町通り1丁目9-8 元町マンションビル1F
TEL&FAX 078-321-0295
<営業時間>

LUNCH 
11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER 
17:00 – 23:30 (L.O. 23:00) 日:月:火:木
17:00 – 24:00 (L.O. 23:30) 金:土
<定休日>水曜日




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