ORIENTAL FOOD ROKUMEI SARYU 鹿鳴茶流 入舩

ご案内

■2月のお休み (水曜日定休)

1(水)8(水)15(水)22(水)25(土)26(日)
26は文鹿祭出店の為、お休みになります。
25日のディナーも、26日の文鹿祭(相楽園)準備の為、お休みさせていただきます。

■ランチタイム限定サービス

ランチサービス&「煮込みの日」「シカの日」が新しく生まれ変わりました。
ランチタイム限定サービス
・ 月&木曜 鹿のカツレツランチ¥1500→¥1280
・ 火&金曜 ミニデザートサービス
(祝祭日はサービス対象除外となります)

■鹿鳴の日

毎月いずれかの日を「鹿鳴の日」とし、ランチタイム&ディナータイムにスペシャルサービスをご用意します。
今月の「鹿鳴の日」は10日(金)20日(月)
・ カツレツランチ¥1500→¥1000
・ ディナー単品の「鹿のカツレツ¥1500→¥1000」

■おすすめコース料理

『 冬のスペシャル宴会プラン 』
税込¥4,000 120分飲み放題付き
(90分ラストオーダー制)

【フード】
・前菜盛り合わせ
・鹿ローストと海の幸サラダ
・鹿ステーキたたき風
・本州鹿ハツ炙り焼き
・厳選鹿タン炙り焼き
・鹿と合挽き肉の焼売
・鹿肉のデミグラスシチュー
・鹿肉カツと揚げ物盛り
・鹿と小松菜のオイスター炒め
・鹿ミンチと野菜のスープフォー
・本日のデザート
【アルコール】
・サッポロ樽生ビール、
・グラスワイン(赤/白)
・酎ハイ(レモン、ライム、カルピス、ライチ、マンゴー、トマト、ピーチ、青リンゴ、みかん、グレープフルーツ、梅、巨峰)
・カクテル(ジントニック、ジンバック、ウォッカトニック、ウォッカバック、ブルドック、スクリュードライバー、ラムトニック、ラムバック、ラムコーク、カシスソーダ、カシスウーロン、カシスオレンジ、ライチソーダ、ライチオレンジ、ライチグレープフルーツ、ピーチソーダ、ピーチグレープフルーツ、ファジーネーブル)
・梅酒(ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り)
・焼酎(麦、芋、しそ、黒糖)
・日本酒(菊正宗1合)
・ウィスキー(ロック、水割り、ソーダ割り)
【ソフトドリンク】
オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶、グレープフルーツジュース
☆グラスは交換制とさせていただきます。
☆3名様以上より、事前ご予約の場合にて承ります。
☆こちらのプランは現金のみのお支払いとさせていただきます。
☆料理内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

『 2,700円コース
・冷菜盛り合わせ
・鹿もものタタキと海の幸のカルパッチョ
・厳選鹿ハツ炙り焼き
・極上鹿ロースの炙り焼き
・鹿と合い挽きの焼売
・鹿すじ肉のシチュー(バゲット付)
・狩人の揚げ物盛り合わせ
・鹿肉と小松菜のオイスター炒め
・鹿すじ肉と野菜のスープフォー
・本日のデザート

『 3,200円コース
・冷菜色々盛り合わせ  
・鹿ローストのシーザーサラダ
・厳選鹿ハツ炙り焼き           
・極上鹿ロースの炙り焼き         
・鹿と合い挽きの焼売          
・鹿すじ肉のシチュー(バゲット付)
・鹿鳴風揚げ物盛り合わせ
・鹿の燻製
・生春巻き本日風
・我が家の焼き飯
・パンナコッタ

 


メニュー

LUNCH タイム

AM11:30~PM3:00(ラストオーダーPM2:30)
定休日/毎週水曜日
■ 鹿鳴ランチ  ¥680~
  当店看板メニュー鹿鳴ランチ(鹿すじ肉の煮込み
  小鉢3種盛り・季節の麺料理・おつけもの・ライス)

■ 日替わりランチ  ¥900~
■ 鹿シチューランチ  ¥870
(鹿肉のデミグラスシチュー、サラダ、揚げ物、小鉢3種盛り、ご飯、鹿と根菜のミニ煮込み、お漬物)
■鹿肉入りオムライス  ¥780
(鹿肉入りオムライス、サラダ)
(+¥100で季節の麺料理が付けれます)
■鹿の焼肉丼  ¥680
(鹿の焼肉丼、サラダ)
(+¥100で季節の麺料理が付けれます)

DINNER タイム

PM5:00~11:30『日.月.火.木』
(ラストオーダーPM11:00)
PM5:00~AM0:00『金.土』
(ラストオーダーPM11:00)

単品メニュー 一例 
鹿ハツ直火炙り
鹿モモ肉の直火炙り
鹿ローストのシーザーサラダ
鹿の串カツ(6本入り)
鹿の土手焼き温泉卵添え
鹿肉ステーキ赤ワインソース掛け
鹿と小松菜のオイスターソース炒め
鹿ミンチのスープフォー
タイ風焼きそば
石焼ビビンパ
デザート3種盛り
¥780
¥980
¥800
¥580
¥580
¥1500
¥580
¥580
¥780
¥780
¥800
ドリンクメニュー 一例
※サッポロ樽生ビール
※ビンタンビール
※タイガービール

※樽生ワイン(赤/白)
※ワインフルボトル

※生酒
※焼酎(麦)(芋)共に
※ハイボール
※カクテル

※ソフトドリンク
※コピ(東南アジアのコーヒー)
¥450
¥500
¥500

¥500
¥2800~

¥650~
¥450
¥500
¥500~

¥350~
¥500
コースメニュー

お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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サービスマネージャー・店長

国際都市神戸で鹿と言う食材に挑む事が出来たこと、神戸初.日本国内でもこの食材にいち早く携わり、お客様に提供させて頂けること皆様方のお力添え、本当に感謝致しております。

あえてヨーロッパ、北米における日本食、アジアンレストランをイメージした、モダンな店内で、  神戸初    鹿肉料理専門店   【  鹿鳴茶流  入舩  】にて私共の提供いたします。
オリエンタルフードを是非 召し上がっていただきますよう。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

鹿鳴茶流 入舩 サービスマネージャー
店長 : 津田 隆

料理長

振り返りますと20数年...割烹・寿司屋・料亭と和食を中心に修行を重ねてまいりました。鹿肉という未知数の可能性がある食材を、様々な老舗料理店にて培った、自身のキャリアを活かし、一皿に想いを込めて...皆様に召し上がって頂きたい。
最後に、鹿肉のイメージを覆す料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。

鹿鳴茶流 入舩 料理長
田口 高明



ご予約

鹿鳴茶流 入舩のご予約は、ご予約フォームまたはお電話のいずれかの方法にて承ります。

お問い合わせフォームまたはメールでのご予約は、お店からの予約確定のご連絡をもちまして、ご予約成立とさせていただきますこと、予めご了承ください。

電話番号  078-321-0295
[月・火・木・日] 11:30~15:00 17:00~23:30
[金・土] 11:30~15:00 17:00~24:00
夜10時以降入店可、日曜営業 ※水曜定休


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社会的責任表記

【兵庫県認証食品】(ひょうご推奨ブランド) 取扱店として認可

【兵庫県認証食品】(ひょうご推奨ブランド) 取扱店として、兵庫県より認可いただきました。
【兵庫県認証食品】「ひょうご食品認証制度(H16.7~)」において、 安全・安心で、個性・特長がある県産食品を認証しています。
【ひょうご推奨ブランド】 環境や健康に配慮した生産方法・優れた食感や品質・地域性のある素材など個性・特長があり、かつ法令の遵守・生産管理体制などが整備された食品です。

野生鹿(ニホンジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。
鹿肉に含まれる鉄分は、牛肉の3倍・豚肉の7倍とも言われ、さらに「ヘム鉄」といわれる体内に吸収しやすい特性を持っています。

ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップクラスであり、鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。

野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。
管理するために捕獲した「野生鹿」(ニホンジカ)を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。

適切な捕獲・処理をした野生鹿の新鮮な鹿肉だけを使用し、鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。
ぜひ当店にて、安全・安心な鹿肉料理をご賞味くださいませ。
また、弊社メリケンヘッドクォーターズ – merican headquarters​は、鹿肉のみならず、鹿皮・鹿角など余すことなく、活用する仕組み作りに取り組んでおります。



医療法人社団石橋内科 / 広畑センチュリー病院 主催【健康フェア 2015】

姫路市広畑にあります「医療法人社団石橋内科 / 広畑センチュリー病院」ヒーリングガーデンにて毎年開催の【健康フェア】におきまして、当店テイクアウトでも人気の逸品【鹿肉の串カツ】をご提供させていただきました。

【安全で美味しい治療食を提供する】
「医療法人社団石橋内科 / 広畑センチュリー病院」様は、各病気の予防や治療中等で、食事制限を受けられている方でも、管理栄養士が監督した食事を提供し、安心して食事を楽しんでいただける環境です。

従来の栄養素を満たすための病院食のイメージを払拭し、美味しいことはもちろん、患者様に楽しんで食事をしていただけるよう、素材選びから提供時のパフォーマンスまで、こだわりを持って患者様の健康と笑顔のための栄養管理に努められています。

また、近隣地域から食材を調達することにより、医療はもちろんのこと食事を通しても地域との信頼関係を築いておられます。

「病気になってしまってからそれを治すことより、病気になりにくい心身を作る。病気を予防し、健康を維持する」という考え方に基づいて、管理栄養士がカフェでの食事を通して、調理のポイントの説明やアドバイスをしていただける【ドクターズカフェ フラミンゴ】も併設されています。

弊社および当店でご提供させていただいております鹿肉は、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富、【兵庫県認証食品】として認証された安全・安心な食材です。
「おいしさ」「有効活用」のみならず、「健康食材」としても様々な方面から注目されています。
「医療法人社団石橋内科 / 広畑センチュリー病院」様、ならびに、ご協力いただきました関係者の皆様、誠にありがとうございました。



【ひょうごニホンジカ推進ネットワーク】

(兵庫県農政環境部環境創造局自然環境課野生鳥獣班)
会長:林 真理

<趣旨>
シカによる被害軽減を図るとともに、
人とシカが共存できる生態系の創出と地域資源として新たな活用による地域創生に寄与することを目的とする。

このたび、
弊社㈱メリケンヘッドクォーターズ
代表 入舩 郁也(イリフネ イクヤ)

副会長に選任されましたこと、ご報告させていただきます。

弊社設立(2000年)より取り組んで参りました【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
多方面の皆様のご理解、ご協力に支えられ邁進して参りました。
改めて、感謝申し上げます。

シカ(ニホンジカ)の命を無駄にすることなく、肉のみならず、皮・角等の有効活用を追求して参ります。
今後共、ご理解、ご協力よろしくお願い致します。

 

【関連事業】
ボガボガ ループライン – boga,boga,Loopline
自然界の頭数調整のために殺処分された鹿の皮(伝統工芸:姫路白なめし加工)を、ボタンや各部付属に採用し、それぞれ障がい者の方々の手によって丹念に仕上げられ、自然資源としての可能性と社会貢献をも追求する。
すべての人が幸せになり、一つの輪として繋がっていけることを願います。


http://www.bogaboga-loopline.com/
ハイカラブルバード神戸 – ~ih&blvd.KOBE
ハイカラブルバード東京 – ~ih&blvd.TOKYO
鹿鳴茶流 入舩 – ロクメイサリュウ イリフネ
http://rokumeisaryu.com/

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