毎月第4火曜日は、「鹿の日」
本日12/23(火)は第4火曜日。
The 4th TUESDAY of every month = ‘the Day of VENISON’
We have Special Menu for you!
LUNCH&DINNER TIME、 スペシャルメニュー&サービスをご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。
今回の鹿の日ディナーメニュー
【鹿鳴クリスマスセット】 ￥1200
「鹿カツサンド」「鹿肉デミグラスソース煮」「鹿肉ローストサラダ」セット
Venison Xmas Special Set
Venison-cutlet sandwich , Venison demi stew and Venison roast salad
【鹿カツサンド】Venison-cutlet sandwich
鹿カツのジューシー感を味わっていただきたく、厚めにカットし、鹿肉本来の旨みを楽しめます。
【鹿肉のデミグラスソース煮】Venison demi stew
この日のためにじっくりと煮込まれた特製鹿肉デミグラスソース煮は、
非常に柔らかく、コクと香り豊かに仕上がっています。
【鹿ローストのサラダ】 Venison roast salad
人気の鹿もも肉のローストを、サラダ仕立てに仕上げました。
ヘルシーな鹿肉を様々なオリエンタル料理に仕上げました。
クリスマス気分を盛り上げながら、この機会にぜひご堪能ください。
当店は、適切な捕獲・処理をした野生鹿の新鮮な鹿肉だけを使用し、鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。
野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。
鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップ3であり、
資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。
野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。
管理するために捕獲した「野生鹿」を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。
【年末年始営業のお知らせ】
年末営業最終日 12/28(日)
年始営業開始日 1/3(土) ※仕入れ状況により変更の場合もございます。
12/29(月)~1/2(金)までお休みとさせていただきます。
ご迷惑お掛け致しますがご理解お願い致します。
神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
https://www.facebook.com/mhq.rokumeisaryu
http://rokumeisaryu.com
#鹿 #鹿肉 #venison #神戸
㈱メリケンヘッドクォーターズ
【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
〈衣・服飾雑貨〉
リサイクル・社会貢献を目的とし狩り・ハンティングをテーマに、
主に頭数調整された鹿の有効利用と障がい者の就労支援に繋がるパイロットショップ
【～ih&blvd.KOBE】ハイカラブルバード神戸
〒650-0021
神戸市中央区三宮3-2-8-1F
TEL/FAX 078-599-8605
【～ih&blvd.TOKYO】ハイカラブルバード東京
〒152-0023
東京都目黒区八雲1-5-19-1F
TEL/FAX 03-6421-1176
https://www.facebook.com/mhq.h.blvd.tokyo
〈食〉
様々な文化が交錯する 港町神戸
入舩 ・ 神戸、日本に来られるお客様を
鹿鳴 ・ お出迎えし、歓迎する
茶流 ・ 私共の流儀
日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。
鹿鳴茶流入舩（鹿肉料理）は
神戸（県）第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております。
〒650-0022
神戸市中央区元町通り1丁目9-8 元町マンションビル1F
TEL&FAX 078-321-0295
＜営業時間＞
LUNCH
11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER
17:00 – 23:30 (L.O. 23:00) 日:月:火:木
17:00 – 24:00 (L.O. 23:30) 金:土
＜定休日＞水曜日
