食と健康の情報サイト【食育大事典】
「食育訪問」第３６回に、取材&掲載いただきました。
ありがとうございました。
みなさまぜひご覧くださいませ。
http://www.shokuiku-daijiten.com/pk/p036/index.html
【食育大事典】
「食」を通して「生き抜く力」を育む。
1998年、まだ世間に「食育」という言葉が今のようには浸透していなかった時代に、「食育大事典」は生まれました。
「食で健康になる。」をキーワードに、健全な食生活のサポートを目的とし、健康レシピや健康に関する様々な情報を発信しています。
2012年10月からは、日本の伝統や文化、また世界の食文化を日本に伝える人々に、食やその業について語っていただいたインタビュー記事を掲載。
様々な角度から日本の歴史や食のあり方、世界の食を知ることで、命の源である食べることについて考えていただく機会になればと思っています。
私たちの生活は時代と共に変化し、家庭環境も生活リズムも多様化しています。
その中で、いわゆる「古き良き時代」の食と環境を理想とするのは無理があるのかも知れません。
だからこそ、家庭だけでなくはなく自分たちが暮らす地域全体、飲食店や食材店、医院に至るまで、
時代に即した「食育」で子どもたちを守ることが出来たら。
「食育大事典」が食の大切さを改めて感じるきっかけとなるように、これからも様々な情報を発信して行きたいと考えています。
(以上、食育大事典の目的より転用)
