神戸初・鹿肉料理専門レストラン "鹿鳴茶流入舩"

日本国内でもいち早く鹿肉（ジビエ）を取り扱い、オリエンタルフードとして高タンパク・低カロリー・鉄分豊富なヘルシーフード | 鹿肉専門店「鹿鳴茶流入舩」

2014年8月

2014/08/28(木)

2014年8月28日木曜日

みなさま、こんにちは。

本日の日替わり

【鹿もも肉のひとくちカツ】¥780(税込)

ライスヌードル・小鉢・ご飯・お漬物付

鹿肉は脂肪分が非常に少なく、さっぱりとした味わいの赤身のお肉です。

衣に包みサッと揚げることで、旨みを閉じ込め、赤身肉特有の味わいをお楽しみいただけます。予熱で中まで熱を入れるため、柔らかく仕上がっております。

鹿肉には、鉄分が豊富に含まれおり、豚肉や牛肉と比べ5倍以上とも言われています。

さらに、鹿肉に含まれる鉄分は「ヘム鉄」といわれる体内に吸収しやすい特性を持っています。

このたび、弊社(㈱)メリケンヘッドクォーターズ直営店

Howdy Doody(ハウディードゥーディー)は15周年、～ih(ハイカラ)は10周年を迎えることができました。
これもひとえに皆さまの暖かいご支援のお蔭と、深く感謝申し上げます。

そこで、今月はみなさまへの感謝の気持ちを込めた、Special Thanx Month を開催致しております。
メリケンヘッドクォーターズ各店舗にて、当店でもご利用いただけるお得なクーポンがセットになったフライヤーを配布しております。
ぜひこの機会に、神戸元町三宮エリアへお越しの際、M.H.Q.各店舗へお立ち寄りくださいませ。

期間：2014年8月2日(土)～8月31日(日)

詳細は、各店舗Facebook&blogをご覧くださいませ。

野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。

鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップ3であり、資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。

野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。

管理するために捕獲した「野生鹿」を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。

当店は、適切な捕獲・処理をした野生鹿の新鮮な鹿肉だけを使用し、鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。

夏季限定メニュー

【鹿鳴そぼろの冷し担々麺】¥800(税込)

定番ランチメニュー

【鹿鳴ランチ】(鹿すじ肉の煮込み定食)¥680(
税込)

神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非お立ち寄りいただきご賞味くださいませ。