毎月第4火曜日は、「鹿の日」です。
本日4月28日は第4火曜日。
The 4th TUESDAY of every month = ‘the Day of VENISON’
We have Special Menu for you!
本日より、鹿肉料理にとてもよく合う「樽生ワイン」が入荷致しました。
「樽生ワイン」とは、今までの現地でのボトル詰めワインではなく、現地でステンレス製バレルに詰められ、
光にも空気にも一切触れることなく【現地での味わいをそのままに】楽しんで頂けるワインです。
今回はそんな「樽生ワイン」を２種類ご用意致しました。
・赤ワイン
カベルネ･ソーヴィニヨン、メルロ、モンテプルチアーノ、サンジョベーゼの４種類をブレンドした少し重めのタイプです。
華やかな香りと軽い果実味が特徴的で、
当店人気の【鹿肉の直火炙り焼】や【鹿すじ肉のチーズオムレツ】との相性が抜群です。
・ 白ワイン(スパークリング)
プロセッコ、トレッビアーノをブレンドした口当たりの軽い、非常に飲みやすいタイプです。
こちらはどんな料理にも合いやすく、特にサラダやチーズを使ったオーブン料理と合わせていただくのがオススメです。
なお鹿の日である本日は、通常価格グラス¥500のところを
それぞれ¥390にてご提供させていただきます。
この機会に是非一度ご賞味くださいませ。
当店は、適切な捕獲・処理をした野生鹿の新鮮な鹿肉だけを使用し、鹿肉本来のうまみを楽しんでいただけるように調理しております。
野生鹿(ホンシュウジカ)の肉は、しなやかな筋肉で脂肪が少なく、低カロリー、高タンパク、鉄分・ミネラル豊富です。
鹿肉の健康食材としての栄養価もさることながら、ここ兵庫県は、鹿という害獣による農林業被害額が全国トップ3であり、
資源としての有効活用の機能面でも、現在注目されています。
野生鳥獣による農作物の被害額は全国で240億円近くに達し、いまだ増え続ける被害のなか、被害対策予算も100億円を超えています。
管理するために捕獲した「野生鹿」を資源として有効活用するには「食べること」も重要なのです。
神戸元町三宮エリアにお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
https://www.facebook.com/mhq.rokumeisaryu
http://rokumeisaryu.com
#鹿 #鹿肉 #venison #神戸
㈱メリケンヘッドクォーターズ
【鹿に纏わる衣食業態PROJECT】
〈衣・服飾雑貨〉
リサイクル・社会貢献を目的とし狩り・ハンティングをテーマに、
主に頭数調整された鹿の有効利用と障がい者の就労支援に繋がるパイロットショップ
【～ih&blvd.KOBE】ハイカラブルバード神戸
〒650-0021
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TEL/FAX 078-599-8605
【～ih&blvd.TOKYO】ハイカラブルバード東京
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〈食〉
様々な文化が交錯する 港町神戸
入舩 ・ 神戸、日本に来られるお客様を
鹿鳴 ・ お出迎えし、歓迎する
茶流 ・ 私共の流儀
日本の食文化をかえるパイオニアとして邁進し、そしていつの日にか日常の食卓に上がる事を願います。
鹿鳴茶流入舩（鹿肉料理）は
神戸（県）第1023号法律第9条第1項の規定に基づき承認されております。
〒650-0022
神戸市中央区元町通り1丁目9-8 元町マンションビル1F
TEL&FAX 078-321-0295
＜営業時間＞
LUNCH
11:30 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER
17:00 – 23:30 (L.O. 23:00) 日:月:火:木
17:00 – 24:00 (L.O. 23:30) 金:土
＜定休日＞水曜日
